Skip to main content

Sütler ve yoğurtlar neden bozulmuyor, bunlar dayanıklı beyaz eşya mı?

(Sevgili Güngör Uras ve Ali Ekber Yıldırım’a ithaf edilmiştir) Herkesin çok iyi bildiği, ancak hiç kimsenin açılayamadığım bir durumla uzun süreden beri karşı karşıyayız: Marketlerden alınan sütler ve yoğurtlar açıldıktan sonra bir türlü bozulmuyor.  UHT teknolojisiyle “steril” edildiği söylenen, Tetrapak ambalajlı kutu sütler, kapağını açsanız bile bir ay kadar bozulmadan kalabiliyor. Aynı şey sanayi tipi […]

Devamını Oku

“Gün aşırı bir yumurta, doktor bana dokunma”

Bilimsel Tavukçuluk Derneği (WPSA) Türkiye Şubesi ve Avrupa Federasyonu Eğitim ve Bilgilendirme Çalışma Grubu Akdeniz Ülkeleri İletişim Ağı tarafından düzenlenen 2. Akdeniz Ülkeleri Tavukçuluk Zirvesi şu günlerde Antalya’da düzenlenmekte. Bu kongrenin çok önemli birkaç özelliği var, birincisi bu derinlemesine bir bilimsel toplantı ve sadece tavukçuluğun sorunlarını değil, sektörün geleceğine ilişkin politikaların da saptandığı bir platform […]

Devamını Oku