Son birkaç aydır yemek kültürü konusunda ortak paydası olan bir ekip olarak nihayet bir araya geldik ve gastronomiyi yalnızca bir mutfak kültürü olarak değil; diplomasi, ekonomi, turizm, kültürel etki ve uluslararası marka değeri üreten stratejik bir yumuşak güç olarak konumlandıracak bir adım attık. Marka stratejisti ve Gastro TV Kurucusu Hakan Kural öncülüğünde kurulan Gastrodiplomasi İnisiyatifi, Türkiye’nin gastronomi alanındaki bilgi birikimini ilk kez ortak bir vizyon altında buluşturarak, ulusal ve uluslararası ölçekte etki yaratmayı hedefleyen bağımsız bir sivil hareket olarak çalışmalarına başladı.
Girişimin amacı Türkiye’nin gastronomi üzerinden uluslararası algısını güçlendirmek, kültürel diplomasisini geliştirmek ve ekonomik değer oluşturmak. Gastrodiplomasi İnisiyatifi olarak çalışmalarına başlayan ekip gastronomiyi, turizmi, tarımı, kültürü, ekonomiyi, markalaşmayı, akademiyi, uluslararası ilişkileri, dijital iletişimi aynı çatı altında buluşturan disiplinlerarası bir yapı oluşturuyor.
Sivil inisiyatiften resmi statüye geçiş
Gastrodiplomasi İnisiyatifi, çalışmalarını sürdürülebilir ve güçlü bir kurumsal yapı altında yürütmek amacıyla dernekleşme kararı aldı. Kuruluş sürecinin tamamlanmasının ardından yapı, hukuki ve kurumsal faaliyetlerini dernek statüsünde sürdürürken, kamuoyundaki iletişimine ve uluslararası çalışmalarına “Gastrodiplomasi İnisiyatifi” kimliğiyle devam edecek. Böylece inisiyatif; bağımsız ve kapsayıcı sivil hareket karakterini korurken, projelerini uzun vadeli olarak hayata geçirebilecek, ulusal ve uluslararası kurumlarla iş birlikleri geliştirebilecek ve farklı disiplinlerden uzmanların katkı sağlayabileceği kalıcı bir organizasyon yapısına kavuşacak.
Kapsamlı değerlendirme toplantılarının ardından; şefler, uluslararası gastronomi temsilcileri, akademisyenler, mimarlar, marka danışmanları, iletişim uzmanları, sivil toplum temsilcileri ve kültür araştırmacıları aynı vizyon etrafında buluştu. Kurucu yapıda ve çalışma gruplarında; Şef Araz Aknam, Prof. Dr. Derya Aydıner, Prof. Dr. Osman Arayıcı, Prof. Dr. Osman Can Ünver, Şef Rüştü Ekmen, Şef Haldun Tüzel, Süleyman Tarakçı, Prof. Dr. Saadet Aytıs, Yeşim Kaya, Merve Kılıç, Bekir Kaya ve Celal Uysal gibi kendi alanlarında saygın isimler yer alıyor. Bu yapı, ilerleyen dönemde daha geniş bir uzman ağıyla büyümeyi hedefliyor.
Platformun amaçları
Platformun odak çalışma konuları başlıca gastronomi konusundaki kültürel miras, gastronomi diplomasi, marka ve uluslararası tanıtım, sağlıklı ve sürdürülebilir gıda, tarım ve doğal kaynak yönetimi başlıklarından oluşuyor. Platform yalnızca fikir üreten değil; uygulayan, ölçen, raporlayan, uluslararası iş birlikleri kuran, saha projeleri geliştiren bir sistem üzerine inşa edildi. Gastrodiplomasi İnisiyatifi’ne göre bu alan yalnızca restoranlardan ve lezzetten ibaret değil. Doğru yönetildiğinde; turizm gelirini artırır, yerel üreticiyi destekler, şehir markaları oluşturur, ihracata katkı sağlar, kültürel diplomasi geliştirir, uluslararası yatırım algısını güçlendirebilir.
“Dünyada ülkeler artık yalnızca ekonomiyle değil; kültürleriyle, mutfaklarıyla ve hikâyeleriyle rekabet ediyor. Türkiye, sahip olduğu gastronomi mirasıyla dünyanın en güçlü ülkelerinden biri olabilecek potansiyele sahip. Biz bu potansiyeli yalnızca tanıtmak için değil; ülkemizin uluslararası marka değerini artıracak stratejik bir yumuşak güç olarak konumlandırmak için yola çıktık. Gastrodiplomasi İnisiyatifi, Türkiye’nin ortak aklıyla büyüyecek ve dünyaya örnek olacak bir modeldir.”
